Foreign Body Control

En la fabricación de alimentos, el color no es una opción de marca ni algo "agradable". Es una medida de control de la seguridad alimentaria : una de las maneras más sencillas de reducir el riesgo de contaminación por cuerpos extraños antes de que el producto llegue al detector de metales o a la inspección por rayos X. El artículo original lo resume a la perfección: los EPI y equipos azules aumentan el contraste, refuerzan las comprobaciones visuales y reducen la dependencia de los sistemas de detección reactivos.

Esta publicación explica por qué el azul es el estándar de la industria , dónde hace la mayor diferencia y cómo utilizar la codificación por colores como parte de un enfoque GMP y HACCP sólido.

En la producción de alimentos, un cuchillo no es solo una herramienta. Representa un riesgo de cuerpo extraño (puntas rotas, hojas faltantes, piezas perdidas) y un riesgo para la salud y la seguridad (laceraciones, cambios de hoja inseguros, fallos en la eliminación de objetos punzantes).

Es por eso que los sistemas de control de cuchillas robustos tienden a lucir iguales en todos los sitios bien administrados:
identificaciones únicas, emisión/devolución controlada, cambios de cuchilla controlados, conciliación de rutina y una respuesta clara de “cuchilla/cuchilla faltante”.

Las bridas son el elemento por excelencia de "pieza pequeña, gran consecuencia". Se encuentran dentro de paneles, alrededor de las protecciones, en las cintas transportadoras y en los compartimentos de mantenimiento, justo donde la vibración, el lavado y la naturaleza humana conspiran para convertirlas en cuerpos extraños inesperados. Esta guía es una guía práctica para plantas de alimentos y farmacéuticas que buscan reducir los cuasi accidentes, las paradas de línea y obtener resultados de auditoría más limpios.

En la industria alimentaria , confiar únicamente en la inspección de final de línea es una apuesta arriesgada. Los productos metaldetectables ( bolígrafos, bridas, raspadores, juntas e incluso tapones para los oídos) están diseñados para ser visibles para los sistemas de detección de cuerpos extraños en caso de astillamiento, desgaste o pérdida. Utilizados correctamente, transforman la seguridad alimentaria de reactiva a proactiva, impulsando la prevención de la contaminación y la seguridad general del procesamiento de alimentos .

Before processed, packaged and manufactured food goods arrive on consumers' plates, they undergo stringent processing workflows and regulations to ensure safety. Like a knife and fork, safety and tasty should always go hand in hand.

However, as history has shown, breakdowns in these processes can sometimes result in food products becoming contaminated. The last thing any food manufacturer wants is for a foreign object to find its way into a product. After all, physical contaminants not only threaten consumer safety but can trigger widespread product recalls, resulting in costly business disruptions.

To help mitigate these risks, our food safety experts have identified the six most common physical contaminants found in food processing and outlined how you can safeguard your products against them. 

#1 Metal contaminants

Metal contamination is a significant concern in food processing, often originating from the very equipment which is processing the food. Machinery, cutting tools and utensils